Вокруг Света - Еда

Алкоголь, краски, презервативы…: 9 вещей, о которых спорят сами веганы

Быть веганом непросто, ведь веганство как наиболее строгая форма вегетарианства исключает не только употребление в пищу продуктов животного происхождения, но и в целом любую эксплуатацию животных.
Вспоминая Индию: рецепт зеленой пасты карри с морепродуктами

Вспоминая Индию: рецепт зеленой пасты карри с морепродуктами

Изначально карри называли смесь специй, которая существует вот уже несколько тысячелетий и которую изобрели в Индии, чтобы добавить вкус пресному рису. В первый состав смеси входили четыре специи:
Дуэль на шпажках: национальные закуски Страны Басков

Дуэль на шпажках: национальные закуски Страны Басков

В суровой Стране Басков никому не удастся избежать расплаты. За национальные закуски пинчос в традиционных барах и тавернах рассчитываются по шпагам!
Градус свободы: как кубинцы превратили ром в национальное достояние

Градус свободы: как кубинцы превратили ром в национальное достояние

Магия, наследие, культ. Можно ли говорить так об алкоголе? На Кубе — да. С придыханием. Чрезмерное употребление вредно для здоровья? Факт. Но для кубинца ром — не просто напиток, а элемент
Пельмени, хинкали, равиоли: национальные вариации на тему теста с начинкой

Пельмени, хинкали, равиоли: национальные вариации на тему теста с начинкой

Мясо и тесто — одно из самых популярных сочетаний в гастрономии. Аналоги пельменей представлены во многих кулинарных культурах, где им отводится роль сытного блюда на каждый день. Однако за видимой
Псевдоздоровая еда: 10 продуктов, польза которых сильно преувеличена

Псевдоздоровая еда: 10 продуктов, польза которых сильно преувеличена

Стереотипные представления о здоровом питании и реальность — две параллельные вселенные, да и сила маркетинга велика. «Вокруг света» просмотрел полки супермаркетов и составил список продуктов, которые
Сладкий, как жизнь: торт из рикотты и марципана к пасхальному столу

Сладкий, как жизнь: торт из рикотты и марципана к пасхальному столу

«Бедняга, кто не съел кассаты в день Пасхи», — говорят на Сицилии. Этот торт из рикотты и марципана здесь привыкли делить с близкими, ведь его готовят и к пасхальному столу, и на другие семейные
Мейд-кафе, многоэтажные караоке и другие странные развлечения Японии

Мейд-кафе, многоэтажные караоке и другие странные развлечения Японии

Японцы — трудоголики: рабочий день в деловых кварталах Токио может длиться по 12 часов. И вовсе не потому, что в Стране восходящего солнца проблемы с трудовым законодательством. Просто у японцев
Секретный компонент: 9 фактов о коле ко дню рождения напитка

Секретный компонент: 9 фактов о коле ко дню рождения напитка

Более века назад, 29 марта 1886 года, мир впервые попробовал один из самых интернациональных и всенародно любимых шипучих напитков. Речь, как вы уже догадались, о кока-коле. Изобрел ее американский
Цифры: Еда планетарного масштаба

Цифры: Еда планетарного масштаба

К 2050 году численность населения Земли увеличится до 9 миллиардов человек. Чтобы прокормить такое количество людей, объем производства продуктов питания придется увеличить на 70%. Как сейчас
Поймать удачу за хвост: карп в кисло-сладком соусе

Поймать удачу за хвост: карп в кисло-сладком соусе

Не удивляйтесь, если на китайский Новый год получили в подарок живого карпа. В Китае нет лучшего способа пожелать процветания.
Палочка о двух концах, или Противоречивая история корицы

Палочка о двух концах, или Противоречивая история корицы

Корица полна противоречий. Ценится на вес золота, но доступна многим, считается провоцирующей к греху, но используется в таинствах церкви, наполняет эмоциями, но лишь намекает на настоящие чувства.
Лозы у подножия гор: что нужно знать о Пьемонте и его главных винодельнях

Лозы у подножия гор: что нужно знать о Пьемонте и его главных винодельнях

Тоскана, Венето (Венеция), Фриули, Сицилия, Сардиния… Когда речь заходит о виноделии и, в частности, об итальянском вине, воображение в первую очередь отсылает россиян к этим регионам страны,
Истина в вине: секреты говядины по-бургундски

Истина в вине: секреты говядины по-бургундски

В Бургундии вино действительно течет рекой. Его не только с удовольствием пьют — в нем варят яйца, готовят улиток, петуха, фондю и, конечно же, тушат говядину.
А это точно съедобно? 10 необычных овощей со всего света

А это точно съедобно? 10 необычных овощей со всего света

Хотите узнать о простой повседневной еде в каком-либо уголке планеты? Отправляйтесь на местный рынок. Зачастую содержимое овощных прилавков здесь удивит даже самого искушенного в гастрономических
Солнце на сковороде: 13 видов блинов со всего света

Солнце на сковороде: 13 видов блинов со всего света

В России начинается масленичная неделя, она продлится с 12 по 18 февраля. А что стало главным атрибутом этого праздника? Конечно, блины. Неудивительно, что это древнее и универсальное лакомство также
Тест: что вы знаете о водке?

Тест: что вы знаете о водке?

Тридцать первого января отмечается неофициальный день рождения русской водки. В этот день в 1865 году Дмитрий Менделеев защитил знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». «Вокруг
Секрет в шоколаде: какой торт «Захер» лучше

Секрет в шоколаде: какой торт «Захер» лучше

Самое привлекательное в оригинальном торте «Захер» — тайна, которой он окутан, как глазурью. Собственно, в этой-то глазури, говорят, она и кроется. Но простых австрийских кулинаров не беспокоят
Традиции: Дунчжи — праздник зимнего солнцестояния в Китае

Традиции: Дунчжи — праздник зимнего солнцестояния в Китае

Спастись от обморожения ушей помогут пельмени, а от козней злых духов — красная фасоль, считают в Китае.
Поесть на ходу: 10 городских деликатесов

Поесть на ходу: 10 городских деликатесов

Всего за пару десятков лет стритфуд превратился из еды «на крайний случай» в культурное явление.