войтизарегистрироваться
us
О насОбратная связьРекламаPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости

Вся соль

Коктейль месяца: перуанский чилькано

Коктейль месяца: перуанский чилькано

Лето уже на исходе, а я еще не обновляла рубрику «Коктейль месяца». Компенсирую рецептом одного из моих любимых летних коктейлей, чилькано (chilcano). Мы распробовали этот освежающий напиток во время
Домашняя фокачча с черным чесноком и розмарином

Домашняя фокачча с черным чесноком и розмарином

Домашняя фокачча с черным чесноком – это одно из тех простых и проверенных блюд, которое позволяет прочувствовать вкус черного чеснока. Во-первых, потому, что вкус фокаччи вам хорошо знаком.
Домашнее мороженое: 5 оттенков лета

Домашнее мороженое: 5 оттенков лета

Знаете, из чего приготовлено мороженое, которое вы обычно покупаете в магазине или заказываете в кафе? Если одним словом, — из опилок. Точнее из целлюлозы, которая как раз и делается из этих самых
Бессмертное картофельное пюре от Жоэля Робюшона

Бессмертное картофельное пюре от Жоэля Робюшона

Человек, в свое время признанный «лучшим шеф-поваром века», вошел в гастрономическую историю как автор лучшего в мире картофельного пюре. Великий французский шеф Жоэль Робюшон, который умер на прошлой
Залечь на дно со старым сыром из Брюгге

Залечь на дно со старым сыром из Брюгге

«Oud Brugge – это взрослый, уверенный в себе сыр, который притягивает все внимание на сырной тарелке». Даже если бы я не знала о «Старом Брюгге» ничего, кроме этого рекламного текста от производителя
Мясо с томатами, каперсами и орегано alla pizzaiola

Мясо с томатами, каперсами и орегано alla pizzaiola

Неаполитанское блюдо carne alla pizzaiola обязано своим именем напитанному вкусами лета соусу pizzaiola. Как нетрудно понять, речь идет о соусе для пиццы. Не следует, однако, понимать это определение
Черный чеснок

Черный чеснок

15 тысяч километров по прямой отделяют Москву от города Пуэрто-Монтт в чилийской Патагонии. Стоило забраться в такую даль, чтобы купить пакетик черного чеснока. Разумеется, в Патагонию мы летали не за
Неаполитанский соус pizzaiola

Неаполитанский соус pizzaiola

Pizzaiola — один из самых полезных на кухне домашних итальянских соусов, к тому же один из самых простых. Как следует из названия, этот неаполитанский соус изначально предназначался для пиццы, и
Летний салат из помидоров с тапенадом

Летний салат из помидоров с тапенадом

Летние помидоры в России, даже если они привезены из Азербайджана или Узбекистана, — это одна из тех немногих вещей, которые выгодно отличают нас от большинства других стран в плане качества
5 лучших супов с грибами

5 лучших супов с грибами

Мало какое блюдо вызывает в нашем доме такую гамму чувств и бурю эмоций, как грибной суп. Я готовлю грибные супы в любое время года, благо, помимо свежих грибов, существуют сушеные и замороженные. Но
Осы не дают покоя за столом? Я знаю, как с этим бороться

Осы не дают покоя за столом? Я знаю, как с этим бороться

«Ох, лето красное! Любил бы я тебя, когда б не зной, да пыль, да комары, да мухи». Когда в средней полосе наступает август, в пушкинской формуле летних неудобств явственно не хватает одного главного:
Яичница с белыми грибами в сметане

Яичница с белыми грибами в сметане

Яичница с трюфелями. Яичница с шампиньонами. Почему не с белыми грибами? Простой ответ на этот вопрос заключается в том, что белые грибы бывают в наших краях в течение пары месяцев, если вообще
Чернично-банановый замороженный десерт

Чернично-банановый замороженный десерт

Прежде, чем вы приготовите этот весьма простой и очень вкусный десерт, придется преодолеть некую психологическую преграду. Внутренний голос будет вас убеждать: этого я точно не могу, такой десерт
И курица, и яйцо

И курица, и яйцо

Фантазия Йотама Оттоленги поместила в этот летний, навеянный смутными азиатскими мотивами, салат одновременно кусочки жареной курицы и вареные яйца. Это не попытка пофилософствовать на кухне на тему о
Равиоли с грибами под грибным соусом

Равиоли с грибами под грибным соусом

Если кашу маслом не испортить, то равиоли с грибами точно не пострадают от грибного соуса. Примерно так я рассуждала, размораживая последнюю партию грибов, оставшихся с прошлого лета. Лишнее место в
Не выбрасывайте лимонные корки

Не выбрасывайте лимонные корки

Это вторая часть мини-серии, начатой постом о листьях цветной капусты, которые мы, не задумываясь, выбрасываем, в то время как из них можно легко приготовить оригинальную закуску. Идея и рецепт, как в
5 неожиданных блюд со щавелем

5 неожиданных блюд со щавелем

Вы будете удивлены, насколько разнообразно может быть применение скромного щавеля, помимо того единственного, к которому мы привыкли – щавелевого борща. Щавель прекрасно чувствует себя в салатах,
Калифорнийский салат с авокадо и киноа

Калифорнийский салат с авокадо и киноа

Секрет этого калифорнийского салата — в заправке из авокадо и тахинной пасты. Она пропитывает своими вкусами весь салат и одновременно связывает все его ингредиенты. Кстати об ингредиентах. В
Белорусский холодный суп со щавелем

Белорусский холодный суп со щавелем

В Белоруссии этот холодный суп называют «холодник», в Польше – хлодник (chłodnik). При этом сами поляки, по-видимому, склоняются к мысли о литовском происхождении блюда, на что указывает его полное
Не выбрасывайте листья цветной капусты

Не выбрасывайте листья цветной капусты

Цветная капуста не упоминается в известной сказке о съедобных/несъедобных вершках и корешках, но и без того общепринятое представление заключается в том, что съедобными являются соцветия капусты, а