войтизарегистрироваться
us
О насОбратная связьРекламаPrivacy Policy
Наше мобильное приложение
Наши группы в соцсетях
Источники
еще источники
Новости
еще новости

Сталик Ханкишиев - ЖЖ stalic

Новый сезон начинается!

Новый сезон начинается!

Знаете, а ведь не обязательно еда должна быть либо сытной и вкусной, либо комфортной. Существуют блюда, где комфорт и сытность еды вполне сочетаются. Одно из таких блюд - оши-афгани. Несмотря на то,
Про обжиг и покрытие масляным нагаром чугунной посуды

Про обжиг и покрытие масляным нагаром чугунной посуды

За годы, прошедшие с написания моей первой книги, казан перестал быть диковинкой. Теперь среднеазиатский шарообразный котел можно купить во многих магазинах, на любом рынке и, тем более, в интернете.
МИШУИ - баранина на вертеле плюс НЕ узбекская шурпа

МИШУИ - баранина на вертеле плюс НЕ узбекская шурпа

Например, мой помощник - марокканец по-происхождению и давно уже россиянин по паспорту - Абдулла - с большим уважением относится и к христианству, и к отдельным персонам, которые представляют
Еще один Бабченко

Еще один Бабченко

Сегодня утром пришел оскорбительный комментарий от очередного нацика. Недоумок подумал, что если он не оставил в своем профиле никакой информации о своей личности, то полностью анонимен. Пока было
Марокканский чай

Марокканский чай

В Марокко пьют китайский зелёный чай. Наверное, потому что Марокко далеко от Китая, марокканцы позволяют себе чай не заваривать горячей водой строго определённой температуры, а... варить. Кроме того,
Самаркандский плов с японскими прибамбасами

Самаркандский плов с японскими прибамбасами

Это новый видеорецепт, в котором я использую японские приспособления для приготовления самаркандского плова. А ниже старый текст и пошаговые фотографии. Простые и всем понятные продукты: растительное
Фотографии марокканских продуктов

Фотографии марокканских продуктов

Несколько иллюстраций к моей новой книге о кухне Марокко. Завершаю работу и фотографирую, что не достает. Куркума - это не шафран. Потому что куркуму получают измельчая особый корень, который имеет
Сегодня будем готовить запеченную баранину по-мароккански - мишуи!

Сегодня будем готовить запеченную баранину по-мароккански - мишуи!

Заканчиваю верстку книги про марокканскую кухню. К осени, Бог даст, увидите. Будет свежо, красиво, очень качественно - лучше, чем всегда, уверяю! Чтобы книга получилась идеальной надо доснять
Холодные голубцы без мяса - советую приготовить на выходные!

Холодные голубцы без мяса - советую приготовить на выходные!

Без мяса можно приготовить очень вкусные голубцы.Холодная еда может быть очень аппетитной. Глубоко обжарьте большое количество лука, с добавлением соли, специй и петрушки, дайте остыть.Стакан булгура

Мясо, запеченное с яблоками и изюмом.

Ну, вот! Книге "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" на днях исполнилось 12 лет. Если книга изменила мою жизнь, если она изменила жизнь тысяч других людей, начиная от пристрастий в еде, в
Машкичири - вкусное узбекское блюдо в казане

Машкичири - вкусное узбекское блюдо в казане

Вот посмотрите на эту еду. Как сфотографировать это блюдо, чтобы пробудить у едоков аппетит? Если снимать честно, без прикрас, то, что есть на самом деле, получается вот такая картинка. Наверное можно
Как в Баку купить мясо на шашлык

Как в Баку купить мясо на шашлык

Вы майские шашлыки где готовили? На даче? Или выехали на природу? Надеюсь, прибрали там за собой? А я сначала работал-работал, а потом взял да и поехал в Баку, куда пригласил Эльмаза из Акстафы -

Шаурма из Филе - праздник для всех!

Продолжение празднования дня рождения внука - (https://youtu.be/johLobx4Pv0 первая серия) - вечером, после детей, на том же месте собрались взрослые! И ТУТ НАЧАЛОСЬ ТАКОЕ!!!! НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ

Угощаю детей пловом с курицей в день рождения внука!

Сталик Ханкишиев в день рождения внука решил угостить всех соседских ребятишек. Пока взрослые были на субботнике он... Во-первых, Сталик решил приготовить плов... без мяса! В хорошем растительном
Печенка-табака и бесплатные путевки в Азербайджан!

Печенка-табака и бесплатные путевки в Азербайджан!

Под катом новое блюдо из печени - уверен, именно так пока никто не готовил, а между тем это очень вкусно! Объявляется кулинарный конкурс! По приглашению фонда Гейдара Алиева и Минкульта Азербайджана
ЖИЗ-БЫЗ: вкусное блюдо и видео в новом формате

ЖИЗ-БЫЗ: вкусное блюдо и видео в новом формате

Когда я выйду на пенсию, а вернее, еще до выхода на эту самую пенсию, я подружусь с руководством какого ни будь маленького и теплого городка. Подружусь не очень сильно - ровно настолько, чтобы мне
Турецкий чечевичный суп - мержимек чорбаси

Турецкий чечевичный суп - мержимек чорбаси

Сегодня на НТВ, в программе "Дачный Ответ", в рубрике "КАЗАН МАНГАЛ" вышел ролик с рецептом очень простого, но очень вкусного турецкого чечевичного супа. Не забудьте посмотреть расширенную версию
Еврейский плов - БАХШ

Еврейский плов - БАХШ

Настало время еще одного рассказа об удивительном блюде, под названием Бахш. Блюдо это интересно тем, что раздвигает границы понятия "плов". Если кто-то успел хорошо познакомиться с узбекским пловом и
Азербайджанский пикник: люля-кебаб, купаты, кусабы, лаваш и кутабы!

Азербайджанский пикник: люля-кебаб, купаты, кусабы, лаваш и кутабы!

Сталик Ханкишиев и азербайджанские повара готовят на природе, на пикнике, особые шашлыки - купаты и кусабы, хан-кебаб и люля-кебаб, а так же лаваш и кутабы. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ