5 receitas para cozinhar uma vez e que rendem a semana toda

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Mesmo com as várias opções do delivery, nem sempre é possível confiar na procedência da comida – sem contar o alto custo.

O que fazer, então, para garantir o rango noturno sem precisar incorporar um chef renomado (e exausto)?

Fácil. É só escolher os pratos certos.

Já que a humanidade não vive mais na antiguidade e conta com os benefícios de um freezer, a dica é pensar em receitas simples, que combinem com tudo e feitas em pequenas porções para congelar.

Assim, além de evitar a dura tarefa de se meter a cozinheiro depois do expediente, você não precisa descongelar tudo, mas só o que for a comida do dia.

Não se esqueça de anotar.

1. Carne moída

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É quase um ingrediente universal.

A versão triturada da carne pode vir de diversas peças como patinho, filé mignon e até contrafilé.

Como fica soltinha depois de ir ao fogo, é bom ter sempre a carne estocada para incorporar a pratos ou usar de acompanhamento para as refeições da noite.

Com um pouco de cebola, alho e pimenta-do-reino, você já consegue se divertir. Tomates picados, azeitonas e folhas de louro também vão bem.

Após refogar a carne com os ingredientes, distribua-a em pequenos potes plásticos e congele.

A cada manhã, lembre-se de deixar os recipientes degelando na parte de baixo da geladeira. Ao chegar, é só esquentar no microondas ou adicionar a algum molho.

2. Macarrão

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Você costuma errar na mão ha hora de fazer macarrão?

Fique tranquilo. Aquilo que era sobra pode virar sua salvação em dias de cansaço.

Massas do tipo penne, parafuso e gravata costumam congelar melhor, principalmente por serem menores.

Cozinhe uma porção de 1kg sem medo, seguindo a recomendação de porcionar em vasilhas.

Para não enjoar, não misture tudo a um único molho. Separe o vermelho, o branco, entre outros, para só misturar na hora de esquentar.

Caso canse dos sabores, faça um alho e óleo simples.

3. Strogonoff

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É difícil cansar dessa receita.

Além de unir todas a tribos, o strogonoff é ótimo para se fazer de bacia e comer de segunda a sexta.

Os cubos de peito de frango por si só já podem ser feitos para outras receitas, como um refogado com legumes sortidos.

Mas experimente fazer uma quantidade generosa do prato rosado. Misture ketchup, mostarda e creme de leite depois de refogar a carne com cebola, alho e um pouco de shoyu – esse último de forma opcional.

Lembre-se de deixar um pouco de batata palha para melhorar o prato. Mais uma noite de tranquilidade e pouca louça para lavar.

4. Panqueca

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Ovo, copo de leite, copo de farinha de trigo, pitada de sal e de fermento em pó. Um de cada da lista e você faz uma das receitas mais fáceis e duráveis possíveis.

Depois de bater tudo no liquidificador, até chegar a uma consistência homogênea, jogue na frigideira e só não deixe queimar.

A carne moída, primeira da lista, é um ótimo recheio.

Frios também são ótimas opções. Uma fatia de queijo parmesão ou mussarela já abrem horizontes.

Aos que não dispensam proteína, é só colocar presunto ou peito de peru.

5. Arroz de forno

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Já é sabido que o arroz é outra receita imprescindível a seus planos de jantar da semana.

Mas além de deixar o arroz branco – ou integral – feito, que tal preparar uma receita que não exige uma carne ou outro acompanhamento?

O arroz feito no forno pode ser comido sozinho ou com uma salada, para os mais saudáveis.

Cozinhe três xícaras do grão e misture em uma travessa com uma seleta de legumes.

Escolha entre carne moída ou peito de frango desfiado, mas adicione cebola, batata palha, queijo ralado e temperos a gosto. Para dar cremosidade, um pote de requeijão. Para gratinar, queijo parmesão.

Nada como uma receita que rende sozinha.

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