Кексы из моркови

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • 130 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 200 г моркови
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 12 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • щепотка соли
  • цукаты для украшения

Приготовление

  1. Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Снять цедру с лимона.
  2. Взбить яйца с сахаром, затем добавить масло и ещё раз взбить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и солью.
  3. Соединить муку и яичную смесь, всё хорошо перемешать ложкой до однородности.
  4. Добавить в тесто морковь и цедру, всё хорошо перемешать. Тесто получится средней консистенции.
  5. Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 1/3 объёма.
  6. Посыпать кексики цукатами.
  7. Формочки с тестом поставить в разогретую духовку и выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов, до готовности (готовность проверить сухой зубочисткой). Кексики слегка остудить, затем достать из формочек.


***

Приятного чаепития!