Апельсиновый кекс с изюмом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы решили испечь что-то на скорую руку, то предложенный рецепт апельсинового кекса с изюмом - как раз то, что нужно. Кекс получается очень вкусным, с влажной пористой структурой и волшебным ароматом! Такая выпечка в зимние холодные деньки точно поднимет вам настроение.

Ингредиенты:

  • мука 0,5 стакана;
  • разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • яйцо 3 шт.;
  • коньяк 1 ст. ложка;
  • сахар 2/3 стакана;
  • ванилин щепотка;
  • изюм горсть;
  • апельсин 1 шт;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

  1. Изюм хорошо промыть, обсушить, сложить в пиалу и залить коньяком.
  2. Апельсин положить в небольшую кастрюльку, залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут после закипания.
  3. Разрезать апельсин на 4-8 частей и извлечь косточки.
  4. Измельчить апельсин с помощью блендера или мясорубки.
  5. Отделить белки от желтков.
  6. Растереть желтки с сахаром, добавить апельсиновое пюре и перемешать.
  7. Просеять в апельсиновую смесь муку, разрыхлитель и ванилин. Всё перемешать.
  8. Белки взбить в пышную пену, по ложке добавлять в апельсиновую смесь, аккуратно вмешивая снизу вверх.
  9. Обсушить изюм, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
  10. Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом и влить тесто.
  11. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
  12. Готовый кекс извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#кекс
#сладкое
#десерт
#кекс с изюмом
#выпечка
#домашняя выпечка
#к чаю
#апельсиновый кекс
#что приготовить к чаю