Скумбрия домашнего посола

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Любители рыбки знают как это вкусно сварить картошку в мундирах и есть ее с соленой скумбрией. Но магазинная рыбка не всегда качественная. Мы приготовили для вас рецепт скумбрии домашнего посола. Вы точно будете уверены в ее качестве и вкусе.

Ингредиенты:

  • Скумбрия 2 шт;
  • Лук 1 шт;
  • Черный душистый перец 12-15 шт;
  • Лавровый лист 5 шт;
  • Лимон ½ шт;
  • Вода 500 мл;
  • Соль 2,5 ст. л;
  • Сахар 1,5 ст. л;
  • Растительное масло 2-3 ст. л.

Приготовление:

  1. Подготавливаем скумбрию. Для этого отрезаем голову, удаляем внутренности, тщательно промываем и нарезаем кусочками.

  2. Чистим лук и нарезаем кольцами. Лимон нарезаем полукольцами.

  3. Берем глубокую тарелку и выкладываем скумбрию слоями. Каждый слой перекладываем луком, лимоном, лавровым листом и горошинами перца.

  4. Берем кастрюльку, вливаем воду и доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем и даем остыть.

  5. Заливаем рассолом скумбрию, накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на сутки.

***

Приятного аппетита!