Еда богов: Как готовят пельмени в разных странах мира

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пельмени, а также дамплинги и вареники - достаточно привычная вещь для множества стран, поскольку это способ быстро и сытно поесть. Практически всегда такие блюда подразумевают начинку, завернутую в тесто, но первая при этом может значительно отличаться. Так как же едят пельмени и вареники в разных странах?

Цзяоцзы, Китай

По факту, китайский вариант пельменей очень походит на наш, отличаясь в первую очередь тем, что помимо мяса, зачастую свинины, туда кладутся овощи. Также очевидное отличие цзяоцзы просматривается в форме. Просто из мяса данное блюдо в Китае готовится крайне редко.
Манду, Корея

Традиционное для корейской кухни блюдо готовится с начинкой из капусты кимчи, однако при этом "упаковывать" в тесто можно не только этот ингредиент. Тесто может быть из гречневой, рисовой или пшеничной муки, также возможны манду из рыбы или восковой тыквы. Даже в качестве оболочки не всегда используется тесто.
Момо, Непал

Такого вида пельмени распространены на просторах Непала, а также Тибета и Бутана. Тесто традиционно готовится из муки и воды, иногда добавляются дрожжи или сода, а начинка может включать несколько ингредиентов. Начинкой, к примеру, может служить мясо, сыр, овощи и даже сладости.
Фруктовые кнедлики, Чехия

Данное блюдо можно встретить в чешской, австрийской, а также польской кухнях, а готовят их с задействованием дрожжевого, картофельного, либо же творожного теста. В роли начинки для кнедликов могут служить абрикосы, черника, персик и другие фрукты или ягоды. Перед подачей на стол блюдо посыпают сахаром, тертым творогом, а также топленным маслом.
Самоса, Индия

Чаще всего их именуют "индийскими пирожками", но по своим размерам традиционное для Индии блюдо больше сопоставимо с пельменями. Готовятся данные аппетитные "пирожки" из слоенного теста, а в качестве начинки может служить горох или, к примеру, картофель. Иногда туда добавляют имбирь, цветную капусту и чеснок.
Эмпанада, Испания

Блюдо эмпанада популярно не только в Испании, но и на Пиренийском полуострове и в Латинской Америке. В переводе с испанского название означает "завернутые в хлеб" и традиционно это блюдо готовится их пшеничной муки и говяжьего жира. Внутрь жареного теста также кладут оливки, красный перец, вареные яйца, фарш и тмин.
Модак, Индия

Сладкое блюдо модак распространено зачастую в индийских городах и очень часто его подают во время прохождения фестиваля Ганеша. Тесто для этого блюда готовится из рисовой муки, а начинка - из кокоса и тростникового сахара. Чаще всего его жарят в масле, но можно приготовить и на пару.
Манты, Турция

Традиционное турецкое блюдо манты готовят во всех азиатских кухнях. Турецкие манты отличаются от остальных своим небольшим размером и зачастую они готовятся с использованием мяса, в особенности с бараниной и даже нутряным фаршем, но начинка может быть с картофелем, тыквой и луком. В Турции мясные манты подают с соусом из йогурта, красного перца и масла.