Диетолог: На случай войны в продуктовую корзину нужно включать мясо, а не хлеб

Диетолог: На случай войны в продуктовую корзину нужно включать мясо, а не хлеб

Life.ru

Полную версию интервью с Алексеем Ковальковым слушайте в аудиозаписи.

Без белка человек начнёт терять мышечную массу и дряхлеть, пояснил Лайфу врач-диетолог, руководитель клиники коррекции веса Алексей Ковальков. Ранее губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко подписал постановление о норме хлеба во время войны, жители города получат по 300 граммов в течение 20 дней.

— Хлеб — это не продукт, на котором нужно жить. Нужно говорить о белке. Если об углеводах, которые содержаться в хлебе, и жирах ещё диетологи спорят, то однозначно признают значение белка. Норма белка в сутки должна быть не менее 70 граммов, а откуда он возьмётся — из тушёнки, консервов. Без хлеба можно прожить. Если других продуктов не будет, мы будет подменять хлебом, но это неправильно, это ведёт к разрушению мышечной массы. Нужна норма белка, неважно какого: тушенки, куриного мяса, свиного, говяжьего. Крупы вторичны, — сказал Ковальков.

В постановлении петербургского губернатора говорится, что городские власти создают продовольственные резервы, состоящие из неснижаемого (неприкосновенного) и оперативного разделов. Причём объём первого должен составлять минимум 31,1 тысячи тонн зерна в год (не менее 21,7 тысячи тонн пшеницы и 9,4 тысячи тонн ржи), а второго — не менее 38,8 тысячи тонн (27,2 тысячи тонн пшеницы и 11,6 тысячи тонн ржи).

посмотреть на Life.ru