Чем полезен суп для пищеварения

Чем полезен суп для пищеварения

Sunny7

Почему полезно есть суп

Помните такое выражение из детства: "Один раз в сутки суп должен быть в желудке?". Мамы и бабушки нам внушали, что жидкие блюда на обед нужно есть обязательно, иначе будут проблемы с пищеварением. Действительно ли это так?

Супы: польза или вред?

О полезных свойствах первых блюд ведется множество споров. Одни утверждают, что суп – продукт диетический, особенно полезны бульоны. Но существуют также и противники первых блюд. Во-первых, утверждают они, при варке бульона из мяса выделяются вещества, вредные для организма, они становятся ядом для него. Во-вторых, жидкость, которая присутствует в супах, вымывает желудочный сок, в итоге пища плохо переваривается. Кроме того, многие уверены, что суп-это всего-навсего способ экономить на продуктах, и именно поэтому он сотнями лет так популярен.

Читайте также: Почему стоит есть хурму: польза ягоды для здоровья

Почему все-таки стоит есть суп

Диетологи сошлись во мнении, что суп все-таки полезен. Но готовить его нужно правильно – не варить часами мясо на кости, а отварить его отдельно и добавить в уже готовое блюдо. Но лучше всего готовить овощные супы, а тем, у кого имеются проблемы с желудком и кишечником – супы-пюре. Ведь суп способствует активному выделению желудочного сока и подготавливает организм к процессу пищеварения, согревает стенки желудка. Суп восстанавливает баланс жидкости, помогает усвоиться другим блюдам, а в холодное время года – отлично согревает и расслабляет.

Первые блюда быстро и легко усваиваются. Кроме того – это объемная пища: мы быстро насыщаемся, получая при этом минимум калорий. То есть, он способствует похудению. Диетологи рекомендуют регулярно включать овощные супы в рацион питания, особенно тем, кто следит за своим весом. Кроме того, суп очень полезен при запорах.

Читайте также: Как понять, что организму не хватает витаминов: 5 признаков

Каким должен быть правильный суп:

-суп должен быть не очень горячим и не очень холодным;

-острое первое блюдо нежелательно;

-варите суп на втором бульоне, а лучше – отдельно отварите мясо и добавьте в суп;

-при варке супов избегайте приправ, содержащих химические пищевые добавки,

-не зажаривайте суп

- Чем больше овощей в супе — тем лучше;

-Не допускайте, чтобы суп бурлил. Ведь циркуляция воздуха разрушает полезные вещества;

- Употребляйте овощной суп сразу же, в день приготовления;

-Ешьте один суп, отказавшись от второго

Не рекомендуется увлекаться первыми блюдами тем, кто страдает повышенной кислотностью: теплый бульон или отвар еще больше усилят кислотообразование. И не увлекайтесь жирными наваристыми бульонами- они только усугубят проблемы с желудком.

посмотреть на Sunny7