Курку з овочами і травами запікають в горщиках

Курку з овочами і травами запікають в горщиках

Gazeta.ua

Ситна і гаряча страва в горщиках сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Вона зігріває в холодні дні та дає відчуття спокою та затишку. З таким рецептом не потрібно вже йти у кафе чи ресторани. Усе просто якщо готувати з душею.

Інгредієнти:

Філе куряче - 500 г

Масло солодко-вершкове - 9-10 ст. ложок

Молоко - 2 склянки

Гарбуз - 1 склянка (нарізаний кубиками)

Заморожений зелений горошок - 1 склянка

Гриби - 2 склянки (нарізаних)

Тісто філо (готове) - 18 листів

Яблучний сидр - 1-2 склянки

Борошно - 1/3 склянки

Оливкова олія - ​​2 ст. ложки

Цибуля - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Сіль і перець за смаком

Шавлія - 6 листочків

Чебрець свіжий - 1 ст. ложка (нарізаного)

Курячий бульйон - 1,5 склянки

Кайенскийперець - 1 щіпка

Обсмажене гарбузове насіння (за бажанням)

Приготування:

У велику каструлі покладіть куряче філе, додайте яблучний сидр і вершкове масло. Доведіть до кипіння і залиште тушкуватися на 20 хвилин, поки м'ясо не буде готове.

Потім витягніть його з бульйону і дайте охолонути. Коли м'ясо охолоне, розберіть його на волокна.

Поки готується філе, приготуйте овочі: у сковороду покладіть 3 ст. ложки вершкового масла. Коли воно розтопиться, додайте дрібно нарізану цибулю. Готуйте, поки вона не підрум'яниться - приблизно 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем.

Додайте часник, шматочки гарбуза і гриби. Продовжуйте готувати, поки гарбуз не стане м'якимю (перевірте готовність виделкою) - хвилин 10-12.

В кінці додайте нарізану шавлію і чебрець.

В іншій сковороді розтопіть 6 ст. ложок вершкового масла. Додайте борошно і готуйте помішуючи протягом 1 хвилини. Воно має розійтися без грудочок.

Влийте курячий бульйон, молоко і додайте дрібку кайенского перцю. Готуйте на повільному вогні, акуратно помішуючи соус.

Через 5-7 хвилин, коли соус трохи загусне, додайте горошок. Якщо необхідно, додайте трохи солі і перцю.

Об'єднайте овочі і курячу начинку. Ретельно перемішайте.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Невеликі горщики для запікання змастіть вершковим або оливковою олією.

Читайте також: Ніжну печінку тушкують із плавленими сирками та йогуртом

Розділіть начинку на рівну кількість, що відповідає кількості горщиків, які ви будете використовувати. Наповніть їх.

Для кожного горщика підготуйте 2-3 листа тесту філо. Накрийте вміст горщика тестом, злегка прісобранная і прим'яв його.

Помастіть розтопленим вершковим маслом. Поставте горщики на деко і запікайте в духовці 30 хвилин, поки тісто не зарум'яниться.

Подавайте, прикрасивши свіжим чебрецем і обсмаженими гарбузовим насінням.

посмотреть на Gazeta.ua