ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ

ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ

Шедевры кулинарии. ВКонтакте

ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ
Удивительно нежный, ароматный и густой!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 яйцо
● 50 гр сахара
● 15 гр размягчённого сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С одного - двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру.
2. Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.
3. Все перемешиваем ложкой.
4. В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!).
5. Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма.
6. Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
7. Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.
8. Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем.
Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.
9. На весь процесс помешивания уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть.
10. Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней.

Ты ещё не подписана на [club43879004|Шедевры кулинарии?]
Cкорее, жми подписаться - тут самые классные рецепты

посмотреть на Шедевры кулинарии. ВКонтакте