Варенье. Из капусты.

d3.ru

Сидели у товарища зимой в домике.
Город Тимашевск.
Наполовину армянин он. На вторую половину хз даже.
И вот в семье у них традиция — чача и варенье из капусты. Ну думаю — пробовать или нет...
Решился.
Восторг. Феерия. Экзотика( самое необычное пробовал из кабачков )
Ну в итоге две трехлитровые банки уютно легли в багажник.

— капуста — один килограмм

— сахар — два с половиной килограмма

— лимонная кислота – три чайных ложки

— семена аниса – по вкусу( можно и без них )

Капусту рубим, в тазик, мешаем с килограммом сахара. Шмякаем руками — для мягкости.
Остальной сахар в сироп.
А дальше уж все понятно и стандартно.
Капусту выжимаем.
И варим до прозрачности.
Вроде всё.

Написал

посмотреть на d3.ru