КЕКС С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ,МИНДАЛЁМ И ИЗЮМОМ

КЕКС С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ,МИНДАЛЁМ И ИЗЮМОМ

Кулинария. ВКонтакте

КЕКС С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ,МИНДАЛЁМ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты:
- 7 г - сухих дрожжей
- щепотка - соли
- 140 мл - теплого молока
- 5 ст/л - апельсинового джема
- 1 - крупное яйцо
- 350 г муки
- 130 г - слив. масла (растопить)
- горсть - миндаля
- 100 г - изюма
- щепотка - сахара

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и муки. Оставить на 20 минут пока не образуется пена на опаре.
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо и масло. Перемешать хорошо ложкой или лопаткой. Тесто достаточно липкое и жидковатое - но так и нужно. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа пока масса не увеличится вдвое.
Тем временем залить изюм кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно кольцевой формы.
В тесто добавить изюм и вымесить его. Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
Разогреть духовку до 200 С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сах пудрой по желанию подавать к столу

Приятного чаепития!

посмотреть на Кулинария. ВКонтакте