Ризотто с курицей и цуккини: видео-рецепт

Ризотто с курицей и цуккини: видео-рецепт

Рецепты. Мир кулинарии

Ингредиенты:

  • оливковое масло
  • 2 веточки розмарина
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 1 куриное филе
  • 1/2 цуккини
  • соль
  • 3/4 стакана риса арборио
  • 150мл белого сухого вина
  • 2 стакана воды/бульона
  • небольшой кусочек сливочного масла
  • тертый твердый сыр

Приготовление:

1) В сковороде разогреть оливковое масло, выложить чеснок и розмарин, обжарить и убрать

2) Лук мелко нарезать и выложить в сковороду, обжарить до прозрачности

3) Выложить нарезанное небольшими кусочками куриное филе, обжарить

4) Цуккини нарезать на маленькие кубики и добавить на сковороду, посолить

5) Всыпать на сковороду рис, перемешать с зажаркой, влить вино и постепенно добавить 2 стакана кипятка/бульона, постоянно помешивая содержимое сковороды. Тушить до готовности риса

6) Добавить масло, посыпать сыром и перемешать. Оставить под крышкой на 5 минут и можно подавать!

***

Приятного аппетита!