Маринованные белые грибы

Маринованные белые грибы

LiveJournal

Для тех, кто как я, не умеет мариновать "все по вкусу" - рецепт от замечательного шеф-повара Рустама Тангирова. Попробовала через сутки, понравилось, даже очень.

Предлагаю в грибной раунд в Готовим Вместе2

400 г очищенных белых грибов

300 мл воды

1 ст л сахара

1/3 ст л соли

2 небольших лавровых листа

по 6 горошин душистого и черного перца

5 гвоздичек

40 мл обычного 9% уксуса ( взяла 35 мл)

Нарезать грибы кусочками, опустить в кипящую воду, варить на небольшом огне 7 минут.

Откинуть на дуршлаг.

В другой кастрюле в это время сварить маринад из 300 мл воды и всех приправ, кроме уксуса.

Добавить в маринад грибы и варить 2 минуты, в конце влить уксус.

Переложить грибы в банку (400мл), прикрыть крышкой и пастеризовать 15 мин.

Должны храниться около года при комнатной температуре.

Обсудить в блоге автора

посмотреть на LiveJournal