Манты с говядиной

Манты с говядиной

Рецепты. Мир кулинарии

Манты - знаменитое блюдо восточной кухни. Нежные пирожки, сваренные на пару можно делать с разными начинками, начиная от баранины с курдючьим жиром до тыквы. Мы подобрали рецепт, достаточно адаптированный, чтобы его можно было приготовить из ингредиентов, которые не нужно искать, но все-таки приближенный к оригинальному.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 1/2ч.л. соли
  • 500г говядины (мясо по вкусу)
  • 2 луковицы
  • 50г сала (по желанию)
  • 1/4 стакана воды
  • 1шт картофеля (по желанию)
  • свежий укроп, петрушка
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец

Приготовление:

1) Соль смешать с мукой, сделать углубление и влить воду. Замесить тесто и месить пока оно не перестанет приставать к рукам и не станет упругим и эластичным. Накрыть тесто полотенцем и отложить

2) Мясо пропустить через мясорубку или мелко порубить вместе с салом (если используете). Лук мелко порубить. В миске перемешать лук, мясо, воду, соль и перец. Добавить рубленую зелень и пропущенный через чеснокодавку чеснок. По желанию можно добавить тертый на мелкой терке картофель

3) Тесто еще раз вымесить, раскатать в длинную колбаску и нарезать ее на 20-граммовые кусочки. Раскатать их в плоские кружочки

4) Выложить на середину каждого кружочка фарш, свернуть два противоположных края и защипнуть оставшиеся края, которые остались

5) Дно пароварки смазать маслом или жиром, выложить манты и готовить в течение 30-40 минут. Подавать манты со сметаной и сливочным маслом

***

Приятного аппетита!