На осінньому ярмарку полтавців пригощатимуть брендовою старовинною стравою

Vpoltave.info

На ярмарку до свята Покрови, який відбудеться 14 жовтня біля Свято-Успенського кафедрального собору, окрім інших страв та солодощів, полтавці зможуть посмакувати брендовою старовинною стравою, яку готували на Полтавщині у минулому столітті. Про це повідомили на сторінці ярмарку у Фейбук. Мова йде про качану кашу. "Таку кашу готували переважно на весілля, хрестини, а також для святкувань ювілейних дат, чи важливих подій у житті людини - наприклад. входини в нову хату. Наразі відомо, що її готували тільки в двох районах - Диканському та Зіньківському. Ця каша поступово виходить із вжитку, рецептура і технологія забуваються, оскільки стала "не модною", каші взагалі з весільного столу витіснили страви", - розповідала полтавський етнограф Олена Щербань. "14 жовтня плануємо в ярмаркове меню добавити качану кашу! Якщо ви вже смакували, то знаєте, що це неймовірно смачно. А якщо ні - то ви багато втратили))) Є шанс це виправити", - йдеться у повідомленні Полтавського Батальйону Небайдужих, які організовують благодійний ярмарок.

посмотреть на Vpoltave.info