Куриный паштет с винным желе

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Паштет

  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 600г куриной печени
  • соль, перец
  • несколько веточек тимьяна
  • 70г сливочного масла

Винное желе

  • 250мл красного сухого вина
  • несколько веточек тимьяна
  • 1ст.л. желатина

Приготовление:

1) Готовим паштет: лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде

2) Морковь нарезать и добавить к луку, обжарить

3) Печень нарезать и добавить к зажарке, посолить, поперчить, добавить тимьян и перемешать

4) Снять печень с зажаркой с огня, выложить нарезанное кубиками сливочное масло и пюрировать массу - паштет готов! Его можно выложить в баночку и убрать на 20 минут в холодильник

5) Готовим винное желе: в кастрюлю налить вино, положить тимьян и всыпать желатин. Нагреть массу до полного растворения желатина, постоянно помешивая ее

6) Финишная прямая: влить винную смесь в баночки с паштетом и убрать в холодильник на 2 часа

***

Приятного аппетита!