Вареники с вишней в пароварке

Вареники с вишней в пароварке

Smak.ua
Муку просеять вместе с солью и содой в миску. Сделать в центре лунку и постепенно влить кефир. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 20 минут.

Вишни помыть и удалить косточки. Засыпать сахаром и дать постоять, пока не выделится сок (его нужно слить).

Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Вырезать кружочки с помощью стакана. Выложить в центр каждого кусочка теста начинку. Защипать края.

Варить на пару в течение 7-8 минут.
Вареники с вишневой начинкой на пару получаются очень нежными и пышными. Чтобы при лепке из вареников не вытекала начинка, к пересыпанной сахаром вишне можно добавить крахмал или муку.
посмотреть на Smak.ua