САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН (МАРИНОВАННЫЙ)

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН (МАРИНОВАННЫЙ)

Кулинария. ВКонтакте
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН (МАРИНОВАННЫЙ) Ингредиенты: - 3 кг баклажан, очистить кожуру, порезать кубиками прим. 1.5-2см - 1/2 кг болгарского перца, почистить, порезать соломкой - 1/2 кг морковки, на тёрку - 2 средних луковицы, порезать тонко - 2-3 зубка чеснока, выдавить - 1 ч ложка чёрного перца - 1 ч ложка паприки - 1 ч ложка соли, по вкусу - 4 ст ложки сахара, по вкусу - 100-150 г уксуса - 100-150 г нерафинированного подсолнечного масла Приготовление: 1. Вскипятить 2 литра воды с 4 ст ложками соли. 2. Кинуть туда порезанные баклажаны и проварить минут 5. Откинуть на друшлаг и дать стечь. 3. В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны. Проверить на соль, уксус, и т.д. Накрыть и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово! Приятного аппетита!
посмотреть на Кулинария. ВКонтакте