Хек, запеченный с овощами

Лиза

Рыбные блюда должны присутствовать на нашем столе. Фото: Burda Media ПОНАДОБИТСЯ 2 тушки хека 1 небольшая луковица 1 сладкий перец 1 желток 1/2 лимона 30 г сливочного масла соль; молотый черный перец зелень петрушки Для салата: 1 морковь 1/2 яблока 3 ст. л. зеленого горошка соль щепотка сахара майонез Для украшения: руккола зелень петрушки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовленную рыбу нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, уложить в глубокую сковороду. 2. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и выложить на рыбу. 3. Сладкий перец вымыть, нарезать небольшими полосками, выложить на лук. 4. Желток взбить с лимонным соком и солью, залить рыбу с овощами. Сверху полить половиной растопленного масла. 5. Сковороду накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °С духовку. 6. Запекать рыбу с овощами в течение 30 мин. 7. Приготовить салат. Морковь отварить до готовности, очистить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Яблоки и морковь нарезать тонкими ломтиками. Добавить горошек, перемешать. Майонез смешать с солью и сахаром, заправить салат 8. Готовую рыбу выложить на блюдо, полить оставшимся растопленным маслом. Рядом выложить салат. Украсить блюдо рукколой и зеленью петрушки. Совет Блюдо будет сочнее, если на рыбу выложить ломтики помидоров и лимона. В конце запекания по желанию рыбу можно посыпать тертым сыром.

посмотреть на Лиза