Рулет закусочный "Деликатесный"

Лиза

Очень вкусный, сытный и красивый рулет. Нарезка из него украсит любой праздничный стол. Готовится за 30 минут, исчезает в самом начале застолья. В основе — твердый сыр, сливочное масло и яйца, начинка может быть любая — по вашему вкусу. Фото: Burda Media ПОНАДОБИТСЯ 100–150 г твердого сыра 150 г сливочного масла 6–8 яиц 1 морковь 1 ст. л. майонеза (по желанию) 10–12 ядер грецких орехов Для начинки: 150 г куриной печенки 1 луковица растительное масло для жаренья Для украшения: 1/2 вареной моркови листья мяты ПРИГОТОВЛЕНИЕ Морковь сварить до готовности в течение 20–25 мин. Воду слить, морковь остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Твердый сыр нарезать крупными кусками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам. Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Куриную печенку нарезать небольшими кусочками, выложить в сковородку к луку и обжарить все вместе в течение 8–10 мин, остудить. Соединить морковь, лук и печенку, перемешать. Твердый сыр и яйца пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и майонез (по желанию), хорошо перемешать. Ядра грецких орехов обжарить и измельчить. Добавить в сырно-яичную массу, перемешать. Выложить полученную массу на пищевую пленку слоем толщиной 1,5–2 см. Сверху распределить равномерно начинку. Все свернуть рулетом и поместить в холодильник на 2–3 ч. Готовый рулет вынуть из холодильника, нарезать ломтиками. Украсить мятой и тертой вареной морковью. Источник: журнал «Люблю готовить!»

посмотреть на Лиза