Печеночная запеканка с грибами

Лиза

Предлагаем еще одну вариацию на тему печеночного торта. Сытная, ароматная и полезная запеканка имеет все шансы стать любимым блюдом на вашем столе. Фото6: Burda Media ПОНАДОБИТСЯ: 800 г говяжьей печенки 3–4 яйца 3–4 ст. л. муки 1 стак. молока 1–2 небольшие моркови соль и перец по вкусу манка растительное масло Для начинки: 200 г шампиньонов 1–2 луковицы 1–2 ст. л. сметаны ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Печенку замочить в молоке на несколько часов, затем вынуть из молока и снять пленку. 2. Печенку и очищенную морковь пропустить через мясорубку, добавить взбитые яйца, муку, молоко, соль и перец, перемешать. 3. Жаропрочную форму смазать растительным маслом, посыпать манкой. Вылить в форму половину печеночной массы и поставить на 7 мин в разогретую до 180 °С духовку. 4. Лук и грибы очистить, нарезать мелко. Лук обжарить в растительном масле до подрумянивания. Грибы обжарить в небольшом количестве растительного масла до испарения выделившейся жидкости. Добавить лук и сметану, тушить 10 мин. 5. Выложить грибную начинку на подпекшуюся печеночную массу, залить оставшейся массой и запекать еще 10–15 мин. Готовую запеканку украсить по вкусу. Источник: журнал «Люблю готовить!»

посмотреть на Лиза