Coca-Cola

Coca-Cola

Дмитрий Чернышев - ЖЖ mi3ch

Рекламный пост.
Рассказ о поездке на один из крупнейших в мире и самый большой в Европе завод Coca-Cola в Новопеределкино

_MG_7748_m

Этот завод выпускает Coca-Cola, Coca-Cola Light, Sprite, Fanta, Schweppes, Fruktime, лимонад «Добрый», холодный чай Nestea, квас «Кружка и Бочка», спортивный напиток Powerade, энергетический напиток Burn, энергетический напиток Gladiator, питьевую воду BonAqua, BonAqua Viva, Valser, соки, нектары и морсы «Добрый», соки и нектары Rich, фруктовое пюре RichFruitMix.
_MG_7756_m

У завода есть собственный музей. Экскурсия бесплатна для всех. Во время экскурсии посетители узнают ответы на вопросы:
Кто придумал образ Санта-Клауса в красно-белом костюме?
Какая компания является старейшим партнером Олимпийского движения?
Какой напиток первым отправился в космос?
А также почему напиток Sprite зеленого цвета?

_MG_7753_m

В коллекции Coca-Cola работы многих известных дизайнеров. Над этими бутылками работал Жан–Поль Готье.

_MG_7751_m

А эти – Карл Лагерфельд.

_MG_7787_m

Работа Императорского фарфорового завода.

Есть множество историй про секретную формулу Coca-Cola, которую знают всего три человека в мире. И они, якобы, не могут даже летать вместе – чтобы не подвергать риску секретную формулу.
А вот рецепт главного конкурента – Pepsi, стал известен в 1923 году. Из-за роста цен на сахар в результате Первой Мировой войны компания PepsiCo обанкротилась. Для оформления банкротства Калебу Дэвису Брэдему, создателю напитка и руководителю компании, пришлось не только представить в федеральный суд рецепт сиропа, но и подтвердить истинность этой информации под присягой.

Основные ингредиенты. Сахар: 7500 фунтов, вода: 1200 галлонов, карамель (жженый сахар): 12 галлонов, сок лайма: 12 галлонов, фосфорная кислота: 58 фунтов, этиловый спирт: 0,5 галлона, лимонное масло: 6 унций, апельсиновое масло: 5 унций, коричное масло: 4 унции, масло мускатного ореха: 2 унции, кориандровое масло: 2 унции, петигреновое масло: 1 унция. Перемешивать 2 часа, воду с сахаром предварительно вскипятить.

_MG_7799_m

На самом заводе людей очень мало. Все автоматизировано. Производство начинается с воды. Вода поступает из городской водопроводной сети и подвергается многократной очистке. Вода проходит механическую очистку. Затем ее пропускают через песчаные фильтры. Затем через ионообменники. Потом через угольный фильтр, в котором воду избавляют от примесей водопроводного хлора. Затем идет полировочный фильтр. В конце воду дезинфицируют ультрафиолетовыми лучами. При необходимости весь процесс повторяется снова.
На производство одного литра напитка расходуется всего 1,7 литра воды – невероятно маленький коэффициент.

Кстати, существует концентрат минеральный воды BonAqua – это раствор солей и минералов, которые добавляют в бутылку.

_MG_7783_m

Затем очищенная вода поступает в купажное отделение. Там варят сироп. Концентрат сиропа привозят всего на пяти заводах в мире. В Новопеределкино концентрат поступает из Франции. Цвет Coca-Cola придает карамельный краситель. Сахарный сироп перемешивают с концентратом и водой и насыщают углекислым газом.

_MG_7792_m

На каждом этапе происходит многоступенчатый контроль качества. Из-за того, что напитки не содержат консервантов в зоне приготовления нормы чистоты такие же, как и в операционной. Экскурсантов туда не пускают.

Каждая партия напитка имеет свой номер – существует специальная система отслеживания. Можно узнать все о любой бутылке, вплоть до производителя партии сахара или изготовителя заготовок для бутылок. Существует и бесплатная горячая линия для всей России: +7 (800) 200–22–22

_MG_7819_m

Все алюминиевые банки для напитков производятся у нас в Наро-Фоминске.



Из таких заготовок выдуваются бутылки. Вторичную тару на заводе не используют – ее очистка требует слишком много воды. Кроме того идет постоянная борьба за снижение веса бутылки. Как стеклянной, так и пластиковой. Стеклянная бутылка с напитком висит сегодня столько же, сколько раньше весила пустая стеклянная бутылка.

_MG_7842_m

Всего на заводе в Новопеределкино работает шесть разливочных линий: одна баночная, одна для стеклянных и четыре для пластиковых бутылок разного объема.

Еще на заводе производят готовый сироп для кафе, кинотеатров и торговых автоматов. Его упаковывают в специальные пакеты по 10 и 20 литров. Одна линия работает специально для McDonald's. На ней сироп разливают в 300-литровые контейнеры.

_MG_7789_m

Специальны приз Новопеределкино – он признан лучшим заводом среди всех заводов Coca-Cola в 2011 году.

посмотреть на Дмитрий Чернышев - ЖЖ mi3ch