В России существенно подешевела красная икра

В России существенно подешевела красная икра

Medikforum.ru

Представители компаний,
продающих рыбную продукцию, подтверждают тот факт, что в России снизились цены
на красную икру. Такой продукт, как красная икра, стал дешевле почти на 100
рублей. Снижение цены на икру связано с рядом факторов, пояснили эксперты.



На красную икру в этом году
нет покупательского ажиотажа, который наблюдался в прошлые годы перед новогодними
праздниками. Производители продуктов считают, что российские покупатели стали
более экономны и разборчивы. Специалисты отмечают, что изменилось поведение
даже тех потребителей, для которых было привычно покупать дорогие продукты, -
они стали более взыскательны и придирчивы.

«Сейчас потребитель старается
все-таки экономить. Мы снизили цену до минимальной маржинальной нагрузки для
нас. Если в прошлом году икра для дистрибьюторов уходила от 1,7-1,8 тысячи
рублей за килограмм форелевой свежей икры, то в этом году цена снизилась более
чем на 100 рублей», — сказал в связи с этим официальный представитель «Русского
моря» Илья Березнюк.
Также эксперты говорят о том,
что прошлый год был неурожайным на икру. В уходящем году дефицита на этот
продукт не было – красную икру произвели в большом количестве. В результате
продукции на внутрироссийском рынке оказалось больше, чем раньше. Соответственно,
продавцам она обходится дешевле.

Ранее один из руководителей Рыбной
ассоциации, Виталий Корнев, высказывался о том, что в случае поддержки
антироссийских санкций Японией отечественный рынок икры лишился бы своего главного импортера. В
результате, за счет продукции, которая должна была идти на экспорт, наводнился
бы внутренний рынок, и это сделало бы цены на икру более доступными для
массового потребителя.

Эксперты напоминают, что у
качественного продукта икринки лежат в банке плотно, «шарик к шарику», - они упругие, целые и примерно одинакового
размера, а также хорошо отделяются друг от друга. Если икра напоминает кашу,
значит, ее переморозили; - икринки в таком случае легко лопаются при
надавливании. Кроме того, в икре не должно быть остатков пленки - она не должна
слипаться и липнуть к зубам, не должна быть слишком сухой или, наоборот,
слишком влажной, либо плавать в масле; не должна иметь резкий рыбный запах.
Перед покупкой можно встряхнуть баночку – содержимое не должно «болтаться». Деликатес
должен давать нежный, умеренно-соленый вкус. Икра горбуши и нерки может иметь
приятную горечь, но если вкус слишком горький или кислый, значит, икра
испорчена.

посмотреть на Medikforum.ru