Como fazer creme de abóbora com queijo gorgonzola

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A aboboreira é uma planta tropical e, por isso, temos o privilégio de encontrar variáveis de suas espécies aqui no Brasil o ano todinho.

Por ser muito versátil e de baixo custo, ela é utilizada na culinária de entradinhas até a sobremesa. Quem nunca viu a abóbora por aí como purê, sopa, suflê, servida como acompanhamento, na salada ou como utilizada na fabricação de doces e compotas?

Publiquei lá no meu blog, o Cebola na Manteiga, um caldo para esses dias meio frios disfarçados no meio do verão. Aproveito e trago aqui pro PapodeHomem também.

Essa receitinha que vai tomar menos de 30 minutos rende 04 porções e custa menos de R$20,00.

Prontos?

Ingredientes

  • 1 abóbora de sua preferência (usamos a espécie conhecida como “caravela”);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de manteiga (substituímos por ghee);
  • 200g de queijo gorgonzola de boa qualidade cortado em cubos de um centímetro, para que derreta facilmente;
  • Ervas frescas a gosto (opcional);
  • Croutons a gosto (opcional).

Modo de fazer

Retire a casca, pique a abóbora em cubos e coloque numa panela média.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque água apenas o suficiente para cobri-la e deixe cozinhar em fogo médio até que esteja bem macia, a ponto de desmanchar com a ajuda de um garfo.

Bata todo o conteúdo da panela (sim, a água também!) e reserve.

Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o caldo e deixe ferver.

Corrija o sal se necessário for, adicione o queijo, mexa levemente por um minuto para derreter e sirva em seguida com croutons.

* * *

É tão fácil que dá até pra gente compartilhar as experiências de quem executar as receitas. Postem as fotos aqui nos comentários pra gente ver. Quem topa?

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